Trésor du nord de la Thaïlande ce thé oolong (semi-oxydé) est produit en toute petite quantité dans la région de Chiang Rai. Les montagnes de Mae Salong au nord de Chiang Rai abritent de nombreuses plantations de thé, les conditions idéales sont réunies pour la culture d’un thé de qualité. Le Lumière du Mékhong est issu du cultivar N°17, aussi appelé « Ruan zhi » en chinois (tiges souples). Ayant subi une oxydation légère il dévoile à l’infusion de superbes notes fleuries. Un grand cru des thés oolong de Thaïlande.

Thé de culture biologique.

Préparation, méthode classique :  9 gr. de thé pour ½ l. d’eau pure frémissante à laisser infuser 4 minutes, 2  ou 3 infusions possibles sur les mêmes feuilles.

méthode traditionnelle du « gong fu cha » : 4 grammes / 10 cl. d’eau à 95°, 5, 6 ou 7 infusions de courte durée (15 à 30 secondes).

Une petite cuil. de thé = environ 4 gr.

Sachet de 100 grammes.