Thé vert Gyokuro Tokiwa Bio (50 grs)

  Ce thé vert Gyokuro Bio du Japon est cultivé sur l’île de Kyushu, la plus méridionale des quatre principales îles du pays.

Le Gyokuro ou « perle de rosée » est un thé de printemps, c’est le plus fin et le plus précieux des thés japonais. Un soin particulier est apporté aux plantations de ce thé haut de gamme.

Le Gyokuro est un thé ombré, les théiers sont recouverts de nattes de bambou pour les placer à l’ombre trois semaines avant la récolte. Par ce procédé particulier du Japon, les feuilles privées de lumière synthétisent plus de chlorophylle et d’acides aminés. On obtient ainsi un thé au goût plus délicat et plus intense. Sa liqueur verte et brillante offre une saveur végétale aux notes marines très douces et moelleuses (umami en japonais).

Dosage recommandé : 9 gr. / 50 cl.

Infuser 1 min 30 minutes dans une eau pure à 60°.

On peut réaliser deux à trois passages sur les même feuilles, en réduisant le temps d’infusion.

Thé de culture biologique.

Sachet de 50 grammes.