Description

Fouet à thé en bambou (chasen) pour préparer le thé vert matcha du Japon.

Dans la cérémonie du thé au Japon on utilise un chasen ou fouet à thé en bambou. Après avoir déposé 1 gramme de thé en poudre matcha (2 spatules en bambou) dans un bol on ajoute 10 cl d’eau à 60°.

Le chasen est utilisé pour fouetter le thé dans le bol en faisant un geste énergique en forme de M. On obtient rapidement un excellent thé vert avec sa mousse fine et onctueuse qu’on appelle mousse de jade.