Huang Shan Mao Feng (100 g.)

 Le thé vert Huang Shan Mao Feng est classé parmi les 10 meilleurs thés de Chine. Cet excellent thé provient de la région des célèbres montagnes jaunes de Chine qui ont inspiré nombre de peintres et de poètes. Située dans la province de l’Anhui, cette région montagneuse baignée dans un climat humide et brumeux produit l’un des meilleurs thés de Chine depuis plus d’un millénaire. « Huang Shan » signifie en chinois montagne jaune tandis que « Mao Feng » traduit par pointe duveteuse en référence aux jeunes bourgeons, définit un grade très fin de cueillette.

Les feuilles récoltées en mars – avril sont séchées à la main dans un wok chauffé à la manière du thé Long Jing.

Le thé infusé dévoile une tasse claire et limpide. La saveur douce, aux notes fleuries légèrement sucrées est d’une grande finesse. Un must pour les amateurs de thé vert.

Préparation :

En théière : 8 à 10 grammes pour 50 cl d’eau pure à 80°, infusion 3 minutes. Infusion suivante 3 minutes puis 4 à 5 minutes pour le troisième passage.

En Gaïwan (méthode chinoise) : 4 grammes de thé pour 11 cl d’eau pure à 80°. Infusions : 30″, 45″, 60″, 1 min. 15.

Sachet de 100 grammes.